De modo general, las principales características que convierten una dieta en peligrosa son:

1. Monotonía de la dieta.

La monotonía en nuestra alimentación es siempre causa de deficiencia de nutrientes y de exceso de determinadas sustancias. Es muy fácil llegar a hacer importantes acúmulos en el organismo cuando la dieta está constituida siempre por unos pocos y muy repetidos alimentos.

2. Exceso de calorías.

Un exceso de calorías en la dieta diaria se traduce siempre en un aumento de la grasa corporal y, por tanto, en una obseidad, que constituye de por sí un gran desajuste orgánico a muchísimos niveles.

3. Exceso de hidratos de carbono.

Una dieta con exceso de glúcidos, sobre todo de absorción rápida, es causante de fermentaciones ácidas y por supuesto de obesidad. En nuestra sociedad cada día encontramos más personas que engordan a causa de consumir productos dulces, por tomar un exceso de grasas.

4. Exceso de grasa de origen animal.

Una dieta con abundancia de embutidos, mantecas, mantequillas y carnes grasas es una dieta de alto riesgo, con conduce a la obesidad y a problemas cardiovasculares. Existe una relación directa entre la ingesta total de grasa y la ingesta de grasa animal con la mayor incidencia de cáncer de mama. De hecho, existen hábitos nutricionales para combatir el cáncer.

Los países con mayor consumo de grasas, en este caso animales, son los países con mayor número de casos de este tipo de cáncer. Esta relación no se cumple en aquellas poblaciones cuya ingesta de grasa proviene de pescados, lo que confirma la diferente calidad que existe entre las distintas grasas.

Ten en cuenta que, en su medida, las grasas saludables.

5. Utilizar sistemas peligrosos de concinado y conservación de los productos proteios.

Cocer a altas temperaturas las carnes provoca una serie de reacciones nocivas para la salud. Hay que evitar también su tostado excesivo.

Los ahumados son peligrosos, no se debe abusar de barbacoas, ni de pescados o embutidos ahumados. Las frituras en aceites calentados por encima de su punto crítico (aproximadamente 170 – 180 grados centígrados para casi todos los aceites) son otros platos peligrosos, ya que los buenos aceites vegetales se descomponen, produciendo entonces sustancias tóxicas y cancerígenas.

El aceite ideal para cocinar y freír es el de oliva, pues es el que más aguanta la temperatura sin descomponerse.

Por otro lado, indicar que los nitiritos han sido prohibidos como conservantes de productos proteicos ya que en el medio ácido del estómago reaccionan con las proteínas formando nitrosaminas cancerígenas. La vitamina C frena la formación de nitrosaminas.

6. Consumo abusivo de alcohol.

El abuso de esta sustancia conduce casi siempre a una desnutrición por disminución de la ingesta de alimentos y a una  carencia de vitaminas, sobre todo de la vitamina B1. Esto por no hablar del daño que ocasiona el alcohol a las células del hígado o de la relación entre el alcohol y el exceso de calorías.

7. Escasez de vitaminas.

Una dieta con pocas frutas y verduras es una dieta porbre en vitaminas, sustancias que tienen un papel de neutralización y de protección de todo el organismo. No desprecies el poder de los vegetales.

8. Prescindir de minerales.

Los minerales so los detonadores de la mayoría de las reacciones orgánicas, inlcuyendo todas las reacciones de inmunidad. Una carencia de minerales como el hierro, el zinc o el selenio resultarán un importante factor de riesgo.

9. Falta de fibra.

La fibra vegetal se está revelando como un importante factor de salud. La fibra actúa como una buena esponja, que absorbe muchas sustancias peligrosas y así las elimina de nuestro organismo. Una dieta sin fibra conduce al estreñimiento.

Ejemplo de como NO se debe comer:

- Desayunar cualquier tipo de pasta con un café con leche

- Almorzar un plato de pasta o arroz blanco y un segundo plato con carne. De postre algún tipo de pastel, helado, flan o natillas.

- Cenar una sopa de pasta con un pescado, tortilla o croquetas , o un bocadillo y acabar con algo de queso o yogur o un vaso de leche.

Esta dieta no contiene ni un gramo de fibra. Sin llegar a estos extremos, hay dietas que sólo incluyen algo de fruta y algo de patata, con lo no contienen una dosis adecuada de fibra.

10. Hábitos culturales o costumbres peligrosas.

Tenemos una serie de hábitos a los que nos hemos ido acostumbrando sin darnos cuenta de que pueden constituir por sí mismos factores de riesgo. Vala la pena conocerlos e intentar corregirlos:

- Comer muy deprisa. No favorece la buena digestión de los alimentos.

- Tomar alimentos y bebidas demasiado calientes. Perjudicial por su efecto directo sobre las mucosas.

- Comer demasiado por la noche. La digestión se hace más lenta, con un mayor tiempo de permanencia en el estómago y favorece la obesidad.

- Fumar durante y después de las comidas. Se suman así dos factores de riegos, dando lugar a un factor mucho mayor, ya que los productos del humo del tabaco destruyen de un modo especial la vitamina C. Así que, si eres fumador, te invitamos a que busques alternativas saludables para dejar de fumar.

Corrige los malos hábitos de tu dieta para vivir más sano.

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Partamos de la base de que hacer dieta, es duro, pero cuando nos miramos en el espejo y observamos los logros conseguidos, nos damos cuenta que el esfuerzo está mereciendo la pena.

Cuando pensamos en una dieta bien planidficada, nos vienen a la mente imágenes como: seguir unas pautas escritas en un folio, comer con frecuencia durante el día, planificar de antemano los alimentos que nos llevaremos a la boca, negar los antojos que nos vengan en ciertos momentos del día, hacer caso omiso de los rugidos de nuestro estomago cuando hemos cenado espinacas y pescado en lugar del kebab que se está zampando nuestro mejor amigo…, si bien, las personas a veces somos un poco  masoquistas y disfrutamos con este proceso.

De hecho, es fácil entusiasmarse con la naturaleza rígida y estricta de la dieta. Después de todo, el objetivo es mejorar físicamente, pero como hemos dicho hay una línea que no debemos de cruzar y que separa la dieta saludable, de las restricciones excesivas para la salud.

Antes de entrar en profundidad en esos indicadores, os recordamos una vez más, que lo importante es la educación nutricional y saber las cosas que podemos comer a lo largo del día. Si la dieta es muy estricta o monótona, reiteramos que acabará pasando factura.

INDICADORES
1 – Perderse en los números

Cuando hablamos de dietas, las calorías diarias que consumimos,la distribución y peso de los macronutrientes  a lo largo del día suelen ser una parte esencial del patrón a seguir.

Pero si empezamos a sumar continuamente las calorías de la mayoría de los alimentos que consumimos o cuando cogemos un yogur, no miramos el sabor que tiene si no que directamente nos vamos a la tabla de contenido nutricional para mirar las calorías por cada 100 gramos, es que algo pasa…

Es cierto que en una dieta los números son importantes, pero no podemos dejar que nos obsesionen. Cuando contamos incluso las unidades de brócoli que consumimos, estamos claramente perdiendo la perspectiva real de las cosas. Y esa obsesión por las calorías, es tan mala, como no prestarles la más mínima atención. Si un día en vez de los 200 gramos de hidratos de carbono que debes comer, consumes 220, no te preocupes, el mundo no se acaba.

Equilibra y compensa los macronutrientes, pero sobretodo hazlo relajado y de forma coherente.

2 – No sin mi tupperware

Todos (o casi todos) os habréis olvidado alguna vez el móvil en casa un día normal, ¿recordáis esa sensación?, ¿recordáis esa sutil agonía de sentirse indefenso y “desconectado”?

Pues algo grave está pasando cuando un día se nos olvida el tupper de la comida en casa y creemos que es una catastrofe de proporciones bíblicas. Está claro que tener planificadas las comidas y preparadas de antemano es la mejor solución, pero si un día se nos olvida en casa, no pasa nada. Debemos ser flexibles y adaptarnos y estamos seguros que si en el bar de la esquina no tienen verduras al vapor con pechuga de pavo, tendrán ensalada mediterránea con ternera a la plancha. Ya sabemos que no es lo mismo, pero tampoco dista tanto del concepto nutricional que ese día debías ingerir.

Es fácil saber que alguien está a dieta, solo debes de contar la cantidad de tuppers que viajan con él al puesto de trabajo.
Excluyendo los modelos profesionales y los culturistas que se les paga para mantener su cuerpo es estado óptimo todo el año, la mayoría de la gente debería de ser más flexibles si no quieren volverse locos.

Esto no significa carta blanca en el Mc Donald’s, implica lo que hemos dicho, saber  adaptarse a la situación y no crear una catástrofe donde no la hay.

3 – El ritual matutino de la báscula

No puedes pretender que una plataforma analógica o digital en la que te subes, sea un indicador de tu éxito o tu fracaso. Un trozo inanimado de metal, no puede arruinarte el día, o al menos, no debería…
La mayoría de personas que hacen una dieta nueva, quieren resultados y los quieren ya. Pero hay tantas variantes y tantas circunstancias que regulan nuestro peso, que de un día a otro pueden variar por arriba o por abajo. Sobre todo las chicas y debido a la menstruación, sufrís aún más estas variaciones diarias.

Las fluctuaciones diarias de peso son completamente normales y naturales, y dado que buscamos resultados a medio-largo plazo, lo mejor es que te peses cada 15 días, no todas las mañanas cuando te levantas, te aseguramos que de ese modo, tu vida será mucho más lineal y sin tantos altibajos emocionales.

¿Quieres resultados, verdaderos sin usar la báscula?, es muy sencillo, solo tienes que fijarte en la ropa  si te queda más holgada o menos, la ropa no miente.

4 – Cuando la dieta invade tus sueños

Si te despiertas de un sueño en el que la comida era un tema importante, da la sensación que incluso para el subconsciente el hambre es un tema vital.

Puedes engañar a tu mente durante el día cuando la controlas, pero por las noches, en los brazos de Morfeo, eso ya es otra cosa. Si te encuentras en ese punto, más vale que te plantees hacer un día trampa y darte un capricho culinario.

Incorporar algunos caprichos de vez en cuando en tu plan nutricional te ayudará a llevarla mejor y dejar tu mente tranquila por las noches.

5 – Chicle, la panacea de los hambrientos

Meterte un trozo de goma de mascar en la boca para vencer los antojos cuando tienes el impulso de picar alguna cosa, es una práctica muy habitual entre la gente que está a dieta.

Pero si el chicle se ha convertido en un sustituto de la merienda o de los snacks entre horas, es necesario que concluyas tu hábito de masticar.

Pasar hambre, es una situación con la que tendrás que lidiar en algún momento de la dieta, sin embargo si te topas con la sensación de hambre continuamente y el chicle no funciona para engañar a tu mente, por Dios, escúpelo y ¡Come algo!

Es verdad que las dietas bajas en calorías son ideales para la pérdida de grasa, pero si son muy bajas, lo único que van a bajar es el ritmo de tu metabolismo. Y te adelantamos que la goma de mascar no lleva los nutrientes que tu cuerpo necesita en esos momentos.

Por tanto come un mínimo de 5 veces al día y deja el chicle para salivar después de comer y proteger tu placa dental.

Conclusión

Las dietas son una buena herramienta para perder peso, más si cabe cuando las unimos a la práctica deportiva, pero si nuestra vida gira en torno a ellas, debemos de plantearnos hasta qué punto son saludables.

La clave es comer sano y comer de todo.

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Desde aquí se ha dicho en varias ocasiones que las dietas no deben de verse como una imposición, sino más bien como una modificación de los hábitos alimenticios. Además no hablamos de prohibiciones, ya que una dieta equilibrada y sana, debe incluir toda clase de alimentos, solo hablamos de compensar las cantidades de los alimentos que ingerimos.

Pensad que estamos cuidando nuestro bien más preciado (nuestra salud) y eso no se paga con dinero.

Esta mañana, queremos daros varios consejos para todos aquellos que no saben por dónde empezar cuando quieren iniciarse en el mundo de la nutrición sana y acaban cometiendo los típicos fallos. Y también queremos dedicarle los consejos a las personas que a pesar de llevar varios años intentándolo acaban cayendo una y otra vez en los mismos errores.

Esperamos que esta vez sea la definitiva y poco a poco vayáis encauzando vuestra alimentación

ERRORES A EVITAR CUANDO SE HACE “DIETA”

1* Saltarse comidas

Puede sonar repetitivo, pero vital cuando queremos seguir unos hábitos alimenticios correctos, pero esta regla es ignorada con excesiva frecuencia. Debemos comer un mínimo de 5 veces al día. De ese modo mantendremos a nuestro metabolismo en continua funcionamiento, evitando que se ralentice.

Otro detalle que no debemos olvidar es intentar comer cada 3 horas como máximo. Siempre será mejor 5 pequeñas comidas que 2 grandes.

2* No desayunar suficiente

Levantarse corriendo, tomar un café y con suerte una pieza de fruta, es algo muy habitual. Cometemos el error de pensar que desayunar poco es mejor. Recordad que estamos ante la que seguramente es la comida más importante del día (para los que hacen deporte, seria equiparable a la comida post entrenamiento) y no debemos subestimarla.

Lo más seguro es que llevemos 8 horas sin ingerir nada y nuestro cuerpo está deseoso de que lo hagamos. Incluid en vuestro desayuno los tres macronutrientes  (hc, proteínas y grasas)

3 * Abusar de los zumos y la fruta

Efectivamente son sanos y efectivamente contienen gran cantidad de vitaminas, pero ojo con la fructosa (azúcar de la fruta), ya que también puede ser perjudicial si lo que buscamos es bajar de peso. Como dice un amigo mío, las manzanas son buenas, pero no por eso me como 7 todos los días.

Evitad las frutas como la uva, sandia o plátano (por su contenido glucémico), cuidado con las tropicales en su mayoría también son muy dulces. Por el contrario podéis “abusar” un poco más de la piña, los kiwis y los pomelos.

El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia. 

Mide el incremento de glucosa en la .sangre, luego de ingerir un alimento ó comida

4 * No evitar las salsas

No dudamos que el kétchup o la mayonesa, le dan un excelente sabor a las comidas, pero no son la mejor opción cuando estamos a dieta, ya que contienen grandes cantidades de grasas y conservantes de todo tipo. Si quieres darle sabor a vuestros platos podéis usar las especias (orégano, albahaca, canela, pimienta,etc…), le darán un exquisito sabor a los alimentos, pero sin los efectos secundarios de las salsas.

5 * Tomar demasiados productos “light”

Que en el paquete ponga “light” no implica que nos podamos atiborrar a galletas o que en el refresco ponga SIN, tampoco nos da carta blanca para abusar. En la mayoría de los casos, estos alimentos suelen contener edulcorantes artificiales como el aspartamo que puede impedir que sigamos bajando de peso. Además el gas de las bebidas gaseosas nos hinchará como si fuésemos globos.

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

6 * Ingerir demasiados lácteos

La leche y sus derivados son una gran fuente de calcio, pero por otro lado, también lo son de grasas. Controlad su consumo o será imposible bajar el porcentaje de grasa de nuestro cuerpo. Preferiblemente tomarlos al inicio del día.

7 * No controlar la cantidad de sal en los platos

La sal de mesa puede elevar la presión arterial, aumentar el riesgo de accidente cerebro vascular y obstruir las arterias.

El exceso de sal puede causar retención de líquido y hacer coger peso de forma innecesaria.

Aseguraros de comer sólo alimentos que contengan el sodio orgánico que producen de forma natural y evitad el salero de mesa.

8 * No beber suficiente agua

Como hemos avanzado en muchas ocasiones, nuestros cuerpos son más del 70% de agua, el agua potable es esencial para una salud óptima. El agua ayuda a preparar nuestro cuerpo para la pérdida de grasa, así como a eliminar las toxinas dañinas y depurar nuestro organismo. No beber lo suficiente puede llevar a un desequilibrio hídrico en el cuerpo, que puede aumentar su riesgo de enfermedades.

Asegúrate de consumir entre 1.5 y 2.5 litros de agua al día entre horas (si practicas deporte consume antes, durante y después de la actividad física)

9 * No hacer ejercicio

Una nutrición equilibrada nos ayudará a estar más sanos y a perder peso, pero si realmente queremos llevar una vida completa, el binomio nutrición-deporte deben de ir de la mano.

Cuando hablamos de deporte, nos referimos a cualquier actividad que nos mantenga activos, desde escalar montañas hasta dar un simple paseo por el parque.

No importa la dificultad, lo que debemos hacer es movernos, ya que nos ayudará a sentirnos mejor con nosotros mismos y por supuesto será una ayuda a la hora de quitarnos esos kilos de más rápidamente.

10 * No acudir a un especialista

Cuando hablamos de bajar de peso y hacer dieta, siempre hay que diferenciar dos vertientes. Aquella en las que la persona solo quiere adquirir unos hábitos alimenticios saludables para sentirse mejor y por que no bajar un poco de peso, en el caso de que sea necesario. O por otro lado, las personas que realmente se han marcado el objetivo de perder peso y en grasa en cantidades importantes. En ambos casos, lo ideal es que acudamos a un especialista en la materia que nos oriente (endocrino, nutricionista…), si bien, es sobre todo en el segundo caso donde debemos de ir con más cuidado.

En la mayoría de las ocasiones las dietas fallan, por que no están diseñadas por el facultativo pertinente y los conocimientos “populares” solo consiguen que bajemos peso en la primera parte de nuestra aventura, hasta que llega  un punto en el que nos estancamos.

Por eso lo mejor, es ir bajándolo de forma controlada y siempre bajo la atenta mirada de un profesional, ya que como hemos dicho al principio está en juego nuestro bien más preciado, la salud.

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