Los diuréticos pueden ser naturales: alimentos y agua, o químicos: los fármacos. Ambos son beneficiosos para la salud cuando se trata de disminuir síntomas de algunas enfermedades, pero RESULTAN PELIGROSOS si se emplean para disminuir el peso. Hay toda una serie de consejos que ayudan a eliminar el agua subcutánea.

La función de un diurético es aumentar la secreción de orina por los riñones favoreciendo la pérdida de agua y sales y también acelera la eliminación de toxinas generadas en el organismo. Por ello en el caso de los alimentos, muchas veces se les llama “alimentos depurativos”.

Es por esto último por lo que son beneficiosos y muy importantes en nuestra dieta diaria.

¿Cuál es la forma más simple de aumentar la diuresis?

Pues beber mucho líquido, fundamentalmente agua. Así pues satisfacer las necesidades hídricas del organismo (1.5L – 2L de agua/ día) nos ayudará de manera natural a depurarnos de impurezas.
Además del agua, existen otras bebidas de consumo diario que también aumentan la diuresis, como la leche (mejor descremada) y las tisanas de plantas.

¿Qué alimentos nos ayudan a depurar el organismo, por su efecto diurético?

En este caso, aquellos alimentos con un gran contenido en agua.

Las FRUTAS y VERDURAS y las HORTALIZAS FRESCAS son alimentos que aumentan la diuresis de forma natural, además de ser ricos en agua, contienen también mucha fibra, muchos micronutrientes y son muy poco calóricas. Éstas, además de ayudarnos a mantener la línea, también nos ayuda a tener un organismo limpio y libre de impurezas de una manera natural y sin riesgos para la salud.

Para completar la información te dejamos un artículo sobre los mejores diuréticos naturales.

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Parece, pues no soy fumador, que es difícil dejar de fumar debido a que la adicción es muy fuerte y la necesidad de dar una calada hace que tengas más de cigarrillos necesarios en el bolsillo.

Todo fumador conoce los efectos secundarios del consumo de tabaco e incluso después de la adopción de medidas estrictas, es difícil para ellos dejar de fumar. Pocos se vuelven adictos a las hojas de menta o nueces sólo para evitar el acaparamiento de una cortina de humo. Como cuesta deshacerse del último cigarro …

Bueno, hay alternativas saludables también, que pueden ayudar a superar el mal hábito de fumar. Aquí hay alternativas saludables o productos sustitutivos para fumar. Echa un vistazo.

Alternativas saludables para dejar de fumar

1. Los cigarrillos sin humo son uno de los sustitutos comunes para los fumadores que desean dejar de fumar. Los cigarrillos sin humo están hechos de plástico y no contiene tabaco o nicotina. Son de sabores como la menta y mentol para controlar los antojos de un cigarrillo y también satisface mentalmente.

2. Las gomas de mascar o chicles son otra alternativa para fumar, pero la masticación excesiva puede ser perjudicial para la salud por lo que sólo hay que masticar un chicle de menta sin azúcar cuando el control de uno mismo está en riesgo.

3. Gomas de mascar sin azúcar controla el hábito y también equilibra los niveles de acidez en la boca mientras se mantiene que participan en la masticación y disfrutar de su sabor.

4. La menta es una alternativa sana y efectiva para fumar. Puedes acudir a los caramelos de menta para calmar tu ansiedad. Además tu pareja y tu aliento te lo agradecerán, por no hablar de los hijos y la imagen que van a recibir de esta insana costumbre.

5. El chocolate negro es sabroso y saludable. Cuando se intenta dejar de fumar, el hambre aumenta y la necesidad de comer sin fin te hace comer cualquier cosa. Muchos fumadores se acostumbren a comer chocolates o chocolate negro, ya que es  más fácil olvidarse de los cigarrillos cuando disfrutas del delicioso sabor del cacao fuerte. No te pases con el consumo y regula tu nivel de ansiedad.

6. Para muchas personas los palillos de dientes o mondadientes, son una solución por el simple hecho de “mantener algo entre los dientes”. Los palillos están hechos con bambú o de madera de abedul, que es natural y orgánico. El sabor dura mucho tiempo en la boca y controla la fijación oral.  Hay palillos disponibles en diferentes sabores que son fuertes y tienen un efecto de larga duración.

7. Las semillas de hinojo o los frutos secos son alternativas saludables para fumar. Puedes picar frutos secos como las almendras y las semillas o masticar unos pocos granos de hinojo.

8. La fruta en general y los plátanos en particular son considerados como un sustituto eficaz para fumar. Puedes recurrir a comerte una pequeña manzana cada vez que tengas ansiedad por fumar o tener un par de plátanos a mano. Es posible que engordes un poco, pero si el aumento de peso proviene de la fruta y en contrapartida abandonas el tabaco, el cambio habrá valido la pena.

Además, estamos seguros que no si fumas un paquete de cigarros al día, no eres capaz de comerte 20 manzanas …

Prueba estas opciones saludables para fumar y abandonar el mal hábito. Sigue una dieta de desintoxicación y practica ejercicio para mantenerte en forma y activo.

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Pero antes de nada, conozcamos un poco mas de esta deliciosa fruta.

SU HISTORIA

El kiwi o actinidia (Actinidia deliciosa) es una planta trepadora originaria de las laderas del Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelanda en 1904 y desde entonces cultivada en muchas regiones templadas por su fruto comestible.
El nombre “kiwi” le fue otorgado en Nueva Zelanda, posiblemente por una remota similitud de aspecto entre el fruto cubierto de vellosidades y el ave kiwi.

El fruto es una baya oval, con piel delgada de color verde parduzco y superficie vellosa. La pulpa es de color verde y con diminutas semillas negras dispuestas en torno a un corazón blanquecino. Suele ser un alérgeno frecuente, sobre todo su piel.

El testimonio más antiguo del uso del kiwi, como planta frutal y ornamental, se remonta a la dinastía Ming en el 1200 a. de C. La primera reseña de sus uso como medicinal remite al 300 a. de C. El kiwi no tuvo difusión fuera de China hasta mediados del siglo XX, cuando se desarrolla comercialmente en Nueva Zelanda.
Italia está liderando actualmente la producción de kiwi en el mundo, seguida de Nueva Zelanda, Chile, Grecia, Japón y Estados Unidos. La fruta de kiwi también es producida en su lugar de nacimiento China, pero su país natal jamás ha conseguido estar entre los 10 países más productores.

PROPIEDADES

Además de tener más vitamina C que una naranja, el kiwi es rico en luteína, un compuesto fotoquímico que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular y cataratas, ambas causas importantes de ceguera. Además, contiene mucha fibra soluble (diabetes, trastornos cardíacos) e insoluble (cáncer del colon, estreñimiento y diverticulitis).

Es también rico en cobre, vital para el crecimiento de los niños, fortalece los huesos y hace desarrollar el cerebro y el sistema autoinmune. Tiene más potasio que el plátano y controla la presión sanguínea, la actividad del corazón y mantiene el equilibrio de los fluidos. A destacar un contenido alto en fibra y una gran cantidad de beta-caroteno.
Además es rico en folato, magnesio y vitamina E, con lo que ayuda a la formación ósea.

El kiwi también está relacionado con la reducción de la depresión, ya que contiene inositol. Según varios estudios, las personas que están deprimidas pueden tener niveles mucho más bajos de inositol en su fluido espinal. Además, el inositol participa en la acción de la serotonina, un neurotransmisor conocido por ser clave en los procesos depresivos.

Ese inositol tambien ayuda a paliar los efectos de la diabetes.

Vamos, una súper fruta con todas las de la ley

100 gramos de kiwi contienen

•    Energía [kcal] 44,5
•    Proteína [g] 0,86
•    Hidratos carbono [g] 7,8
•    Grasa total [g] 0,69
•    Calcio [mg] 29,3
•    Vit. B1 Tiamina [mg] 0,017
•    Hierro [mg] 0,32
•    Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,034
•    Yodo [µg] 0,28
•    Eq. niacina [mg] 0,52
•    Fibra [g] 1,8
•    Magnesio [mg] 12,8
•    Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,10
•    Grasa total [g] 0,69
•    Zinc [mg] 0,14
•    Ac. Fólico [µg] 23,1
•    Selenio [µg] 0,52
•    Vit. B12
•    Sodio [mg] 3,4
•    Vit. C Ac. ascórbico [mg] 37,1
•    Potasio [mg] 249    Retinol [µg] 0
•    Fósforo [mg] 27,5
•    Carotenos [µg] 32,0
•    Vit. A Eq. Retinol [µg] 5,3
•    Colesterol [mg] 0
•    Agua [g] 74,8

Así que ya sabes, se trata de una deliciosa fruta que puedes emplear como tentenpié saludable.

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Entre otros, encontramos: la bollería en general ( y más concretamente la industrial), los alimentos con exceso de aceite frito (patatas fritas), snacks industriales (cuando haces pop… mal vamos), bebidas gaseosas de todo tipo, embutidos, alimentos pre-cocinados, etc..

Pero hay otros tipos de alientos disfrazados de caperucita roja y que en el fondo son más peligrosos que Aníbal Lecter en la isla de los famosos (bueno, aquí me he pasado, pero es mi toque de humor matutino)

A lo que vamos, a continuación os nombramos cada uno y el por qué de su doble moral.

1 # CHICLE SIN AZÚCAR

NO pasa nada si nos llevamos a la boca una vez al día,  ese oscuro objeto del deseo, pero si al cabo del día, acumulamos dos paquetes vacios en la basura (cada uno contenía 5) , es ahí cuando debemos de romper el hábito.

¿Por qué son malos?

El problema son los edulcorantes artificiales que actúan exactamente como los azúcares, cuando has ingerido mucha cantidad.

Los edulcorantes sintéticos incluyen alcoholes de azúcar, como el sorbitol.

El sorbitol se absorbe muy mal en el intestino. “Cantidades relativamente pequeñas (5-20 g) [de cuatro a 16 chicles] causan síntomas gastrointestinales como gases, hinchazón y calambres intestinales en función de la cantidad ingerida. Dosis más altas (20-50 g) [de 16 a 40] pueden llegar a causar diarrea osmótica.

¿Cómo evitar la tentación?

Elige chicles que contengan stevia.

Es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud.

2 # FRUTA

Cuando estamos en la parte final de una dieta y buscamos la perdida de grasa por todos los medios, el azúcar o fructosa de la fruta, puede frustrar nuestros planes de éxito.

Que la fruta es sana, esta buenísima y que contiene una cantidad ingente de vitaminas, no lo niega nadie, pero de ahí a con la excusa de su “naturalidad”, no controlar la cantidad que consumimos… pues no.

¿Por qué es mala?

Como hemos avanzado, contiene fructosa, el azúcar natural de la fruta.

La fructosa NO puede ser utilizada directamente por el cuerpo como combustible. En primer lugar, debe ir al hígado y convertirse en glucosa. La fruta tiene generalmente un índice glucémico bajo de carbohidratos, los cuales no aumentan rápidamente los niveles de glucosa e insulina en la sangre.

Si el hígado ya está lleno de glucógeno (forma de almacenamiento de la glucosa), no va a convertir la fructosa en glucosa, ¡sino que la convertirá en grasa!

El índice glucémico.

El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia. Mide el incremento de glucosa en la .sangre, luego de ingerir un alimento ó comida

No solamente los individuos que padecen diabetes se benefician del concepto de IG, sino que también ha sido aplicado para mejorar el rendimiento deportivo. Luego del ejercicio, los alimentos de alto índice glucémico producen una rápida carga del glucógeno muscular; mientras que los alimentos con bajo IG, ingeridos antes de realizar ejercicios extenuantes y prolongados en el tiempo, incrementan

el tiempo de resistencia y mantienen mayores concentraciones de combustibles plamáticos hacia el final del ejercicio. Con respecto al apetito, se mostró que los alimentos con un bajo IG tienden a producir mayor saciedad que los alimentos con un alto IG

¿Cómo evitar la tentación?

No es cuestión de evitar la fruta, la mejor solución es comerla de forma inteligente:

Elige frutas de bajo índice glucémico, tales como manzanas, naranjas o fresas, antes de los entrenamientos. Los tipos de fruta que proporcionan energía de larga duración y no pico de insulina, lo que significa que quemarás más grasa durante los entrenamientos.

Elija frutas con el índice glucémico alto, como la sandía, melón , después de los entrenamientos. Estas frutas elevarán tus picos de insulina necesario para impulsar la recuperación y el crecimiento muscular. ”

El plátano, los albaricoques y la uva tienen un índice medio (también los puedes tomar después de entrenar)

Detalles

Recuerda que los frutas que contienen piel que no te puedes comer, suelen ser tropicales y con índices de azúcar altos : piña, mango, aguacate, plátano, banana.

Elige los melocotones, nectarinas, cerezas, bayas (pero siempre con control)

Por último, si lo que buscas son resultados profesionales, deberás de decirle adiós a la fruta y tomar un suplemento vitamínico como sustituto…eso sí, hemos dicho resultados profesionales. Profesional = persona que vive de su cuerpo, ¿ es tu caso?

3 # REFRESCOS SIN

Cuando estas a dieta y se trata de refrescos, que incluyan las palabras SIN o CERO, recuerda lo siguiente:

CERO beneficios para tu cuerpo

SIN sentido que sigas bebiéndolos.

¿Por qué son malos?

Imitan el sabor del azúcar con edulcorantes creados en laboratorios que intentan engañar tu paladar, pero no pueden engañar a tu dieta.

La fórmula “SIN” contiene edulcorantes no nutritivos, como el aspartamo, que puede conducir a graves problemas relacionados con la salud.

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

Varios estudios muestran que el aspartamo puede incluso, llegar a causar pérdida de masa ósea.

¿Cómo evitar la tentación?

Muy fácil, rellena tu vaso de agua, cada vez que te apetezca beber gas… sabemos que no es lo más parecido a su sabor, pero si es lo más sano y lo que más beneficios producirá a tu organismo.

A parte de la hinchazón estomacal que te ahorraras.

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Ponte cómodo y toma nota, que son unos cuantos …

1. El apio y las nueces son afrodisíacos. No está comprobado. Numerosas culturas de la antigüedad creyeron ver la causa del deseo sexual en las propiedades de ciertas plantas, frutas secas y raíces que tenían formas similares a los genitales masculinos. De todos modos, hoy se sabe que las frutas secas contienen vitamina E -denominada vitamina de la fecundidad- que a pesar de no ser afrodisíaca actúa como estimulante del sistema reproductor: su falta puede producir esterilidad y problemas para llevar adelante la gestación, tal como se comprobó en animales de laboratorio.

2. Un zumo de pomelo en ayunas quema las grasas. No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi, frutilla, limón, pomelo o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las grasas a través del intestino.

3. Las alimentos fritos producen acné. No está comprobado, aunque algunos dermatólogos asocian la aparición del acné con el consumo de frituras, chocolates y fiambres, todos estos alimentos con alto contenido de grasas.

4. El jamón crudo es más nutritivo que el cocido. En parte sí, porque el jamón crudo es exclusivamente carne de cerdo tratada con sal. Al jamón cocido se le agregan aditivos, como harina que al hervirlo, absorben más agua aumentando el peso del producto.

5. La manzana limpia los dientes. La manzana no puede reemplazar la pasta dental, pero al contener poco azúcar no favorece la formación de los microorganismos que provocan las caries.

6. El aceite es más saludable que la mantequilla. Sí, porque al ser de origen vegetal los aceites no tienen colesterol. La grasa de la manteca, en cambio, es de origen animal y por tanto tiene colesterol.

7. Las aceitunas están prohibidas en las dietas para bajar de peso. No. Contrariamente a lo que se piensa las aceitunas pueden usarse como equivalentes. Por ejemplo: en lugar de usar en la ensalada una cucharada de postre de aceite (que equivalen a10 g y100 calorías) pueden comerse 18 aceitunas.

8. El helado es digestivo. Desde tiempos remotos se sabe que los cítricos, y en especial el limón, son colesistokinéticos (es decir, que ayudan a una mejor función vesicular). Así, un helado de limón después de las comidas ayuda a que la vesícula trabaje mejor. Pero los otros helados no aportan ningún beneficio digestivo y, en algunos casos, incluso, pueden perturbarlo.

9. Los productos light no engordan. No necesariamente. Light o diet significa que el producto está reducido en alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales, lo cual no siempre indica que aporten menos calorías. De cualquier forma, por más ligth que sea el producto, si se consume en abundancia engorda.

10.  Comer zanahorias mejora la visión. Si. La zanahoria, junto con las verduras de hoja, el zapallo y el durazno son ricos en vitamina A. Y hoy se sabe que la carencia de vitamina A produce menor visión en la penumbra (nictalopía).

11.  La calabaza engorda las piernas. Ningún alimento puede actuar específicamente sobre alguna zona del cuerpo.

12.  No es bueno cenar lechón. Tanto el lechón como otros tipos de carnes o frituras producen una digestión lenta (de 3 a 4 horas), que perturba el descanso y provoca cansancio y embotamiento por las mañanas. Lo mejor es comer frugalmente por las noches. De allí el refrán: “Desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos”.

13.  Después de un atracón, un día de ayuno. No. Es mejor hacer por lo menos cuatro comidas, pero más livianas. El cuerpo recibirá así dosis equilibradas de hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas, y se encontrará en mejores condiciones metabólicas para quemar el tejido adiposo. Esta es también la mejor forma de no sentir hambre y evitar las tentaciones.

14.  La remolacha engorda porque tiene mucho azúcar. No. El mito se basa en equipararla con la “remolacha azucarera”, que no es la comestible. Pero la remolacha común sólo tiene 10 gramos de azúcar por cada100 gramos, igual que la calabaza, la zanahoria y el zapallo.

15.  Una manzana por día aleja al médico. Sí, porque disminuye los niveles de colesterol sanguíneo y aporta potasio, vitaminas C y E. También, aumenta las defensas del organismo.

16.  Para broncearse hay que comer zanahorias. En parte sí, porque tiene betacarotenos (un pigmento que hay en las verduras de color amarillo, rojo o anaranjado y en los vegetales de hoja verde), que favorece el tostado más amarronado.

17.  No hay que cocinar con vino. No es así. La cocción con vino tiene sus ventajas: permite utilizar una menor cantidad de sal porque resalta el sabor original de las comidas sin alterar su contenido calórico. Además, la graduación alcohólica desaparece con la cocción. Y muchas veces tierniza el alimento cocinado.

18.  La lechuga previene el cáncer. Sí. Las diferentes clases de lechuga y verduras de hojas verdes contribuyen a disminuir el riesgo de cáncer, en especial el de estómago. También puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, el infarto y las cataratas por su contenido en vitaminas C, E y carotenos, especialmente alto en las hojas más externas.

19.  La espinaca da fuerza. Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto. Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.

20.  Hay que tomar por lo menos 2 litros de agua por día. Si, es fundamental. Cuando aumenta la proporción de agua en el organismo mejora el funcionamiento de los riñones y se incrementa la capacidad de desintoxicación y de defensa.

21.  La lenteja es la carne de los pobres. Sí, es tan nutritiva como la carne, pero sólo cuando se la combina con arroz, cebada o trigo. De esta forma, todas las legumbres (lentejas, garbanzos, etc…) son una buena fuente proteica y energética.

22.  El potasio es bueno para los hipertensos. Así es, porque regula los niveles de líquido en el organismo y ayuda a eliminar el exceso de sodio, evitando que suba la presión arterial. El potasio está en las frutas secas, damascos, bananas y vegetales de hoja, preferentemente crudos, y en la papa cocinada con su cáscara.

23.  La patata no tiene valor nutritivo. No es verdad. Es riquísima en potasio, almidón y vitamina C.

24.  Un zumo de naranjas por día evita los resfríos. No los evita, pero aumenta las defensas por las propiedades antiinfecciosas que posee la vitamina C.

25.  Es bueno consumir yogur cuando se toma antibióticos. Sí. Los antibióticos destruyen la flora intestinal y los lactobacilos del yogur la reconstituyen. También son buenas las leches fermentadas o las probióticas.

26.  La pimienta es mejor que la sal. Si bien no aumenta la presión arterial, por su alta propiedad irritante no es recomendable en personas con problemas gástricos, hemorroidales o cuando se tienen divertículos en los intestinos.

27.  La sal engorda. La sal no engorda, porque, al igual que las vitaminas y los minerales, no aporta calorías. Pero sí favorece la retención de líquidos.

28.  La fruta engorda más si se come como postre. No. Como cualquier otro alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por tanto, puede ingerirse en cualquier momento del día. Es más, hoy sabemos que la vitamina C que contiene la fruta permite, al ser comida como postre, una mayor absorción del hierro que provee un plato de carne.

29.  La mozarella engorda más que el queso cuartirolo. Depende de qué mozarella y de qué cuartirolo. El queso cuartirolo común tiene 300 calorías cada 100 gramos, contra 250 calorías de la mozarella común.

30.  La margarina engorda menos que la manteca. No. La margarina y la manteca tienen prácticamente las mismas calorías. Cuando se trate de margarinas untables o ligth tienen menos calorías.

31.  Las tostadas engordan menos que el pan fresco. No. Una rebanada de pan de 50 calorías va a seguir teniendo 50 calorías aunque se tueste. La diferencia es que va a pesar menos por la evaporación de agua. El tostado tiene además la ventaja de hacer más digestivo el almidón del pan.

32.  La compota de ciruelas es laxante. Sí. Las ciruelas, ya sean en compota, frescas o desecadas, tienen una sustancia que contribuye a la contracción del músculo intestinal y por lo tanto alivian la constipación.

33.  Cuando se tiene un ataque de hígado, nada mejor que un té con limón. Sí, pero es aún mejor cuando es un té de limón (trozos de limón cortados y hervidos en agua) porque producen un mejor funcionamiento vesicular.

34.  Tomar vitamina C de noche puede provocar insomnio. Falso. La vitamina C es antioxidante, favorece la cicatrización de heridas y es útil en el tratamiento de infecciones respiratorias. No presenta ningún efecto secundario vinculado con el insomnio.

35.  Una copa de vino diaria disminuye el riesgo de un infarto. Es posible, en tanto el vino tiene un pigmento (las antocianinas) que eleva el colesterol bueno. Pero hay que tener presente que el máximo de vino recomendable son dos copas diarias (28 gramos de etanol) para los hombres, y una copa al día 14 gramos) para las mujeres. Pasado ese límite, el exceso de alcohol es dañino para el hígado.

36.  La gelatina no engorda. Depende. Si es diet prácticamente no tiene calorías, pero si es una gelatina común, saborizada, posee 60 calorías por pote.

37.  El azúcar negro engorda menos que el blanco. No hay diferencias significativas. El azúcar negro (no refinado) tiene apenas un poco menos de calorías que el blanco (hidratos de carbono puros), pero aporta algo más de vitaminas y minerales.

38.  El consumo de sacarina produce cáncer. No. Todos los endulzantes autorizados que se venden son seguros para el ser humano en las dosis recomendadas por el Código Alimentario Nacional. Para que las ratitas de los experimentos pudieran desarrollar el cáncer de vejiga que se le atribuye, ingirieron el equivalente a una palangana diaria de edulcorante artificial, cantidad exorbitante para el consumo humano.

39.  El líquido debe tomarse lejos de las comidas. Eso depende de las personas. Si se trata de un niño inapetente es mejor no ocupar su volumen gástrico con bebidas o si se trata de una persona mayor (que cuenta con menor cantidad de jugos digestivos) no hay que darle sopa o caldo antes de la comida porque va a diluirle los jugos gástricos y dificultaría su digestión. Pero en adultos sin patologías, la ingesta simultánea de sólidos y líquidos favorece la digestión y la acción de las fibras.

40.  Las frutas y verduras ayudan a reducir el colesterol. Todo lo que tenga fibras va a ayudar a bajar el colesterol: panes integrales, legumbres, cereales integrales, choclo, y frutas y verduras en general.

41.  Los turrones y las frutas secas engordan. Es relativo; más que engordar aportan calorías. Pueden incluirse en la dieta en reemplazo de productos con calorías equivalentes: una cucharita de aceite menos en la ensalada se puede cambiar por cuatro nueces.

42.  La cerveza sin alcohol no engorda. Sí engorda, aunque tiene menos calorías que la cerveza común. Además, aunque diga “sin alcohol” tiene graduación alcohólica (0,07%), y las calorías de la malta.

43.  El chocolate dietético no engorda. Falso. Tiene más calorías. Porque aunque tiene menos azúcar es más rico en grasas.

44.  Los hipertensos pueden reemplazar la sal de mesa por la sal de ajo. Siempre y cuando tenga en el envase la palabra “dietética” cualquiera es buena (apio, ajo). Se puede usar también -previa consulta con el médico- la sal sin sodio.

45.  La cebolla contribuye a la longevidad. Es un mito. Lo que está comprobado es que tiene propiedades para mejorar los niveles de colesterol sanguíneo. Además es rica en selenio, un mineral que se encuentra en pocos alimentos y es antioxidante.

46.  El consumo de ajo crudo mejora la circulación. El ajo tiene una sustancia que interfiere en la síntesis de colesterol, por lo tanto el consumo diario de ajo picado contribuye a mejorar la circulación sanguínea. El ajo comercializado en cápsulas no parece ser tan efectivo como lo es el alimento natural.

47.  Hay que comer una fruta cada mañana. Las frutas pueden comerse en el momento del día que se desee. De una a dos unidas diarias, tienen efecto anticancerígeno, previenen enfermedades y mejoran los niveles de colesterol sanguíneo.

48.  La miel engorda menos que el azúcar. La miel tiene un poder endulzante mucho mayor, pero cada 100 gramos aporta 300 calorías, contra 400 de igual cantidad de azúcar.

49.  El café quita el sueño. Sí, porque tiene cafeína, una sustancia alcaloide que es estimulante. Una buena solución para evitarlas noches de insomnio es el café descafeinado que sólo aporta 3 mg de cafeína por taza contra entre 75 y150 mg por taza de un café común.

50.  La calabaza es dietética. Es un mito que se desarma rápidamente al pensar que el puré de calabaza es el primer alimento que se le da al bebé para aumentar de peso. Hay que tener en cuenta que 300 gramos de calabaza (tres pelotitas de tenis) tienen las mismas calorías que media caja de ravioles de verdura.

51.  La coliflor y el brócoli pueden ocasionar problemas intestinales. Sí, porque tienen un alto contenido en azufre y un alto grado de fermentación. Lo ideal sería incorporarlos diariamente aunque sea en pequeñas cantidades porque son potencialmente anticancerígenas.

52.  El mejor vinagre es el de manzana. Todo depende del paladar de las personas. Aunque, en la Antigua Grecia, Hipócrates lo recomendaba diluido en agua contra la artritis, el asma y ciertos trastornos digestivos.

53.  Hay que comprar los aceites sin colesterol. Ningún aceite de origen vegetal tiene colesterol.

54.  Es bueno hacer dieta durante el embarazo. El embarazo no es el momento ideal para bajar de peso. Si bien dependerá de cada caso en particular, se recomienda aumentar durante la gestación entre 9 y12 kilos.

55.  Si el bebé llora puede dársele un chupete mojado en azúcar o miel. De ninguna manera. Nunca hay que tratar de calmar al bebé a través de la oralidad azucarada, sino poniéndole el chupete común y corriente. La mejor forma de generar los obesos del mañana es: “Vos llorás, yo te doy de comer”, “te portás mal, no te doy el postre; te portás bien, te compro la golosina”.

56.  La alimentación de la madre durante la lactancia no altera la leche que le da al bebé. No es cierto. Hay muchas sustancias que pasan por la leche al bebé que puede tener retorcijones porque la mamá comió repollo, repollitos, brócoli, ajo, cebolla cruda. Los espárragos pueden producir un sabor amargo en la leche que disguste al bebé; el café y las gaseosas pueden producirle una gran excitación.

57.  La mujer puede tomar alcohol durante el embarazo. No se debe tomar alcohol porque, según confirmaron numerosos trabajos científicos de primer nivel, puede producir en el niño un defecto en la capacidad intelectual.

58.  Después de comer hay que esperar dos horas antes de meterse al agua. Depende de lo que se haya comido. Si se comió un sándwich o una fruta no va a suceder nada, pero si fue un suculento asado con ensalada y postre, el proceso digestivo se verá alterado. Puede ocasionar desde una simple indigestión hasta un trastorno mayor con pérdida de conocimiento.

59.  Hay gente que toma agua y engorda. Absolutamente falso. El agua tiene cero calorías.

60.  La acelga es laxante. Es una verdura de hoja que tiene un alto contenido de celulosa sobre todo en su tallo, por eso facilita la evacuación intestinal. Su efecto varia de una a otra persona.

61.  EI vino fino es menos perjudicial que el común. En cuanto a graduación alcohólica son iguales, pero el vino fino es producido respetando el proceso natural de fermentación de la uva, mientras que el vino común tiene una mayor cantidad de productos sintéticos.

62.  El vino tinto es mejor que el blanco. En teoría, el vino tinto tendría mayor cantidad de revesterol, una sustancia que potencia nuestro colesterol bueno. Pero en algunos países ya se están investigando las bondades del vino blanco.

63.  Cuando baja la presión arterial es lo mismo comer dulce que salado. No. En la hipotensión sólo la sal ayuda a aumentar la presión sanguínea.

64.  Hay que comer las frutas con cáscara. En lo posible sí, para tener una mayor cantidad de fibras y para evitar la pérdida de vitaminas. Pero para poder comerlas con cáscara es importante dejarlas remojar cambiándoles el agua varias veces para limpiar los insecticidas y plaguicidas.

65.  Las salchichas y las hamburguesas no tienen valor nutritivo. Falso. Cuando se trata de productos de “firmas serias” (aquéllas donde se puede leer el logo de la empresa, los números de registro y de permiso), se hacen realmente con carne y tienen valor nutritivo.

66.  Para mantener el peso, adiós al pan, las patatas y las pastas. No es cierto. Hay que incluirlos diariamente en una de las dos comidas principales. Pertenecientes al grupo de los almidones, constituyen la extensa base de la pirámide de la alimentación saludable. Por el contrario, hay que tener cuidado con las sustancias grasas (aceites, margarinas, mayonesas, cremas) que, en el polo opuesto, son la estrecha punta de la pirámide.

67.  La vitamina B engorda. El complejo B mejora el estado general y, en cierta medida, puede abrir el apetito, pero ni las vitaminas ni los minerales engordan.

68.  Cuando hay problemas hepáticos es bueno comer dulces. Se trata de una vieja teoría. Hay que saber efectivamente si el malestar se debe al hígado o a la vesícula pero, en cualquiera de los dos casos, más que comer dulces hay que evitar las grasas.

69.  El deportista tiene que comer muchas pastas. Exacto. El músculo no se forma porque se coma más carne o más huevos sino a través del ejercicio y la presencia del glucógeno, que es la forma en la cual nuestro cuerpo almacena los hidratos de carbono. Entonces a mayor cantidad de pan, pastas o patatas va a haber mayor disponibilidad de glucógeno y por tanto, mejores músculos.

70.  El café es más dañino que el té y el mate. Todo depende de la concentración que tomemos. Un café pequeñito y concentrado tendrá una cantidad de cafeína muy grande (similar al que aporta el té o el mate muy cargados). Pero un café normal no tiene por qué ser más dañino que el té o el mate.

71.  El azúcar cicatriza las heridas. Si. Aplicado sobre las heridas tiene un efecto cicatrizante y antibacteriano.

72.  El pan de salvado engorda menos que el blanco. Todos los panes integrales (salvado, centeno, integral) tienen mayor cantidad de fibras y sólo un poco menos de calorías que los panes blancos (240 contra 250 calorías cada 100 gramos). La diferencia está en que la digestión de las fibras produce un mayor gasto de calorías.

73.  La uva engorda. Tiene el mismo valor calórico que la banana o el higo. Cien gramos de uva (alrededor de 12 granos de uva que hay que consumir con la piel) tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.

74.  El yogur nos hace vivir más tiempo. Eso decía el Premio Nobel de Medicina Ilya Metchnikov, aunque algunos siguen sin aceptarlo. Las leches fermentadas mejoran la flora intestinal y previenen algunas enfermedades. Se sabe que ellas protegen del cáncer de intestinos y de algunas bacterias. El yogur es el alimento primordial en la dieta de Georgia, una ex república soviética que ostenta el récord mundial de longevidad.

75.  Las verduras son más sanas que la carne. No. Cada cosa tiene su lugar. Necesitamos consumir hierro en buena proporción y la carne permite incorporarlo en mucho mayor medida que los vegetales.

76.  Los adultos no necesitan tomar leche. No es verdad. Tanto como los niños, los adultos necesitan una fuente diaria de calcio, sobre todo las mujeres a partir de la menopausia por el riesgo de la osteoporosis.

77.  El acohol fija las grasas. No, pero aporta calorías. Una medida de whisky provee 140 calorías y una copa de vino, 100 calorías.

78.  Los que comen carne son más nerviosos. No es cierto. Pero el consumo de carne provee el hierro necesario para producir glóbulos rojos, y la falta de éstos provocan la anemia y el consecuente desgano.

79.  Los vegetarianos tienen mejor salud que quienes consumen carne. No necesariamente. Ser vegetariano es una situación más laboriosa porque para mantener la salud hay que combinar muy bien todos los alimentos. Hay que obtener las sustancias presentes en los productos de origen animal para poder así evitar las anemias y otras enfermedades por carencia.

80.  No hay que tomar bebidas frías cuando se está acalorado. Así es. Cuando el cuerpo tiene temperatura alta una bebida fría puede producir un espasmo gástrico. Si sólo se tiene a mano bebidas heladas, conviene tomarlas despacio y de a pequeños sorbos.

81.  La carne de vaca puede reemplazarse con carne de pollo. No exactamente. La mejor distribución de carnes en la semana es: 1 o 2 veces pollo, dos veces pescado y tres veces carnes roja. La carne de vaca aporta el doble de hierro que la de pollo.

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