La idea de que quemar 3.500 calorías para conseguir eliminar casi medio kilo de grasa de nuestro cuerpo es, a priori, cierta sobre el papel y con la calculadora en la mano, pero no siempre es así.

Incinerar el tejido adiposo es algo más que números y matemáticas, por más o menos que nos pueda gustar. Hay diferentes factores a tener en cuenta en este proceso, así como varias estrategias a seguir para acelerarlo.

De hecho, si tuviéramos que permanecer obstinados con el inmutable modelo matemático de quemar grasa a golpe de operación numérica, deberías de llevar todo el día encima la calculadora (bueno los Smartphone, Iphones y sucedáneos ya las llevan) para controlar la cuota diaria máxima marcada y no excedernos.

Si bien y con el objetivo de no volvernos locos, hoy queremos exponeros algunos detalles a tener en cuenta en la nutrición para rentabilizar nuestro esfuerzo y conseguir el objetivo deseado de una forma mucho más sencilla.

6 DETALLES PARA REDUCIR GRASA

Utiliza estos factores como guía en la búsqueda de tu objetivo.

 # Detalle 1

Nuestro cuerpo se adapta a la ingesta baja en calorías. Digamos que reducimos nuestra ingesta calórica de 3.000 a 2.500 calorías para definir (3.500 calorías menos por semana).

Durante las semanas uno y dos y posiblemente la tres y cuatro podamos bajar grasa corporal, sin embargo, a partir de las semanas cinco y seis nos vamos a estancar y no bajaremos grasa.

Este estancamiento se produce porque nuestro cuerpo se adapta y cuanto menos comemos menos calorías quemamos.

¿Cómo evitar este estancamiento?

Muy sencillo, evita el estancamiento empezando dietas progresivas, que vayan reduciendo las calorías a medida que avanzan las semanas.

# Detalle 2

Algunas calorías, tienden a almacenarse más fácilmente como grasa que otras, depende de qué fuente provengan: hidratos de carbono, proteínas o grasas.

De hecho, al cuerpo le cuesta mucho más quemar las calorías de la grasa, entre dos y tres veces menos los carbohidratos y casi diez veces menos las proteínas. 

Por tanto, deberemos de tener en cuenta a parte del número de calorías, de donde provienen.

Un plan de nutrición con un contenido bajo en grasa acelerará nuestra perdida, pero ojo, todas las grasa no son veneno, aprende a elegir.

# Detalle 3

Uno de los elementos más críticos cuando hacemos dieta es ver como una reducción en calorías afecta los niveles hormonales del cuerpo.

Un estudio demostró que los hombres que siguen una dieta alta en proteínas tuvieron un nivel de crecimiento mayor en comparación con los que siguieron una dieta baja en proteínas, aunque el consumo total de calorías era el mismo para los dos grupos.

Al estimular el crecimiento muscular también aumentamos nuestra capacidad para quemar grasa.

Mantén el consumo de proteínas alto (1,5 – 2,5 gr por kg de peso corporal), y mejorarás tus niveles de hormonas para ayudar a quemar grasa corporal ya que protegerás tus músculos.

Aquí te dejamos una comparación de las mejores proteínas.

# Detalle 4

El índice glucémico de los alimentos influye en la quema  de grasa corporal.

Varios estudios han demostrado que seguir una dieta de bajo índice glucémico apoya la pérdida de grasa corporal, incluso aunque las calorías no se reduzcan.

La investigación demostró que las personas con una dieta baja en grasas perdieron menos grasa corporal que aquellos que siguieron un plan que hizo hincapié en carbohidratos de bajo índice glucémico a pesar de que el grupo bajo en grasa consumió menos calorías.

Carbohidratos de bajo índice glucémico son:

• Fideos de harina de avena
• Trigo sarraceno
• Tortitas de trigo sarraceno
• Patatas rojas
• Cerezas
• Naranjas

Este tipo de carbohidratos se digieren lentamente y por tanto se convierten en glucosa más lentamente.

Controlar el tipo de carbohidratos que nos llevamos a la boca es esencial para seguir perdiendo grasa.

Te  dejamos 5 razones para mantener los hidratos en tu dieta.

# Detalle 5

La frecuencia con la que comemos es un elemento importante que no debemos de olvidar. Cada vez que comemos, el metabolismo se acelera ligeramente. Por otro lado, comer de forma habitual suprime el cortisol, que a su vez, eleva los niveles de testosterona.

Cuando la testosterona se mantiene elevada, incluso en pequeñas cantidades durante un período de dieta, el cuerpo llega a construir mejor la masa muscular. A mayor masa muscular, mayor tasa metabólica.

# Detalle 6

La hora del día a la que nos alimentamos también es muy importante en la pérdida de grasa. Por lo general se recomienda comer menos comida conforme avanza el día.

En particular hidratos de carbono, debido a sensibilidad a la insulina deberían de ir disminuyéndose progresivamente a lo largo del día.

La sensibilidad a la insulina se refiere a la capacidad de la hormona para mover los nutrientes en el músculo. Cuando disminuye la sensibilidad a la insulina, más insulina debe ser generada para hacer este trabajo. El problema es que la insulina también aumenta el almacenamiento de grasa.

A partir de la tarde es una buena idea que cambiemos a fuentes de carbohidratos como las verduras y aumentemos la ingesta de proteína.

Resumiendo

La reducción de calorías es sólo el primer paso. A continuación, debemos aumentar el consumo de proteínas así como bajar el índice glucémico de los carbohidratos y reducir la ingesta de grasas saturadas en la dieta.

Además, comer frecuentemente cada dos o tres horas (sobre todo al principio del día) creará un ambiente hormonal más eficaz en la quema de grasa, permitiéndonos mantener unos niveles altos de masa muscular.

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Pero la cosa se complica cuando queremos algo totalmente personalizado y especifico para conseguir un objetivo concreto, tanto a nivel deportivo como a nivel estético.

Esta mañana queremos hablaros de la nutrición “muy en general”, es lo que nosotros llamamos la “dieta simple”, es decir los conocimientos básicos necesarios para comer de forma sana y no hacernos la cabeza un lio. De hecho, es bastante habitual escuchar retazos de información de diferentes fuentes y acabar totalmente mareados….cito un ejemplo habitual:

“ …los huevos son una gran fuente de proteínas y grasas saludable…”

“…no, los huevos tienen mucho colesterol y “malas” grasas saturadas…”

¿Qué hacemos?, es decir ¿a quién creer?, por esa razón y para simplificar vuestra vida y hacerla mucho más sencilla hemos creado el siguiente artículo, esperamos que lo aprovechéis al máximo.

La dieta sencilla

Esta dieta es especialmente útil para las personas que quieren cuidar su alimentación, pero siguen un ritmo de vida normal. No quieren quedarse completamente definidos o lucir cortes abdominales cual tableta de chocolate, pero si tener los conocimientos mínimos para saber que comer en cada momento.

Por supuesto la dieta debe de ir acompañada de un entrenamiento habitual (mínimo 3 días por semana), de modo que los resultados sean más visibles y nuestro cuerpo también mejore en salud y energía.

1# Categoriza los alimentos

Podemos clasificar los alimentos en tres categorías:

a) Los constructores o reparadores

b) Los proveedores de energía

c) Alimentos que nos mantienen sanos

Esta clasificación coincide perfectamente con las principales funciones de los nutrientes, que sirven para :

• Proporcionar energía (hidratos)
• Construir y reparar tejidos (proteínas)
• Regular el metabolismo (grasas)

Los constructores: Son las proteínas y las grasas (eso sí, siempre de fuentes naturales)

He aquí algunos ejemplos:

• La carne roja

• Huevos enteros

• Pollo (con / sin la piel)

• Pavo (con / sin la piel)

• Pescado (con / sin la piel)

• Frutos secos

• El aceite de coco

• El aceite de oliva

Habréis observado que son alimentos no procesados. Es mucho mejor cortar un trozo de pavo de una pechuga que comerlo de un paquete de plástico en el que viene prensado en forma de lonchas.

Yo soy un apasionado del pescado, por eso en este tipo de alimentación, el pescado debe ser consumido al menos 3 veces por semana (y cuanto más días mejor). Por supuesto los que vienen en lata no cuentan, hablamos de pescado fresco o congelado elige algunos como: salmón, sardina, caballa, atún, merluza, dorada, lubina…

La carne de cerdo no es una de mis favoritas, pero de vez en cuando la introduzco en mi dieta, eso sí, intento que el corte sea lo más sano posible y nada de bacón, salchichas o alimentosa procesados, me gusta que mis arterias estén sanas

Esta alimentación sana tiene como objetivo mantenernos en un peso sano o incluso perder algún que otro kilo, ya te puedes estar olvidando de las salsas, mantequillas o cremas . Solo utilizaremos cremas como la de cacahuete (siempre natural), en el caso de que estemos bajando más peso del que deberíamos.

Los proveedores de energía más conocidos como los carbohidratos.

Este tipo de nutrición que os planteamos no es una dieta baja en carbohidratos. Ese tipo de dietas funcionan, pero son muy pesadas de seguir y una vez las dejamos tiene lo que se conoce como un “efectos rebote”.

Yo soy partidario de introducir carbohidratos en mi dieta SIEMPRE, eso sí, del tipo saludable.

Estos son algunos de ellos:

• Patatas (preferiblemente roja)

• Boniatos (ideal)

• Arroz (cualquier versión)

• Avena

• Cualquier fruta

• Cualquier verdura

De los alimentos citados anteriormente podemos comer a placer, ya que todos son de origen natural. De hecho está demostrado que la gente cuando se sienta en la mesa tiende a comer menos cantidad de arroz y pollo que de pizza y coca-cola.

Los alimentos naturales  aparte son más saludables y contienen mucha más fibra, por lo que nos sacian antes.

 Las reglas

• Añade verduras a todas las comidas principales y una pieza de fruta a todas las secundarias. Cuanto más color tengan tus platos mucho mejor
• Evita siempre que puedas (por no decir siempre): los carbohidratos procesados como la comida basura, bollería, bebidas azucaradas, zumos de fruta envasados, pan blanco y pasta blanca. No te engañes, los conceptos como “light” o “zero” son puro marketing.
• Los alimentos naturales son los reyes (no nos cansamos de repetirlo), si sale de la tierra, ten por seguro que es bueno.

Detalles a tener en cuenta

*Los frutos secos: Deben de consumirse siempre con moderación, ya que pueden ralentizar el proceso de pérdida de peso. Elígelos siempre naturales (sin sal, sin azúcar), e inclúyelos en las primeras comidas del día, preferiblemente el desayuno.

*El café: No soy un gran amante del café, pero si lo consumo es como máximo uno al día, ya que no permito que ningún alimento o bebida me cree dependencia.

*Lácteos: El yogur y el requesón son mis favoritos, pero no me gusta abusar de su consumo por la cantidad de grasas que contiene, al igual que con el café moderación. Respecto a la leche suelo consumir por las mañanas en el desayuno, en este caso de soja,  (me sienta mejor que la animal)

*Alcohol: Desde el punto de vista de la salud, si tuviéramos que elegir uno, por supuesto seria el vino, por la cantidad de antioxidantes que contiene, eso sí, reduce su consumo a un par de vasos por semana.

Resumen simple : ¿Qué comer?

• Sin límite de carne natural sin procesar (pollo, pavo, carnes rojas, caza silvestre)

• Consumo ilimitado de grasa natural

• Pescado (no de una lata) tres veces por semana mínimo

• Las verduras y frutas con cada comida, sin excepciones

• Las patatas, boniatos, batatas, arroz y avena siempre que queramos

• Si sigues las reglas anteriores, una comida por semana  podrás comer lo que quieras.

Una de las ventajas de este tipo de nutrición es su sencillez, ya que no debemos complicarnos la vida a la hora de saber que comer. Ya disponéis de la información, solo tenéis que aplicarla

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Quema grasa a la velocidad de la luz

1 # Comer cada tres horas para mantener tu metabolismo activo al máximo. Mejor seis pequeñas comidas que tres copiosas.

2# Haz 10 sprints de 100 metros 3 días por semana y quema hasta 500 calorías en cada sesión.

3# Espera 10 minutos antes de repetir el segundo plato.

4 # Utiliza una sudadera con capucha para calentar antes de hacer ejercicio. Cuando los músculos están calientes, en realidad se queman más calorías.

5# Usa un plato más pequeño el cual limitará la cantidad que puedas acumular en tu plato.

6# Usa platos de color azul. Está demostrado que este color tiene un efecto supresor del apetito (en comparación con los platos de color rojo y amarillo).

7# Olvídate de las salsas y de los yogures griegos, ahorraras entre 200 y 500 calorías en tus comidas.

8# Come cacahuetes con cascara, está demostrado que vas a consumir un 50 % de cantidad que si los comes, directamente pelados.

9# Mastica un chicle de menta sin azúcar después de comer. El aroma de la menta enviará señales a tu cerebro, para decirte que ha llegado la hora de dejar de comer. Además te ayudará a combatir el ataque acido de los alimentos.

10# Merienda 50 gr de pistachos en lugar de galletas saladas.

11# Haz clases de yoga, puedes llegar a quemar hasta 350 calorías por clase.

12# Entrena en ayunas una vez por semana, esto ayudará a tu cuerpo a mantener la adrenalina alta y azúcar bajo en la sangre.

13# Entrena en intervalos si quieres que tu cuerpo se convierta en un horno quemagrasas de tamaño industrial.

14# Reemplaza tu croissant con el café con leche de las mañanas por un bol con avena y 3 claras revueltas. Tendrás energía limpia y sana para enfrentarte a un duro día de trabajo o estudio.

15# Entrena con tu pareja, las parejas que así lo hacen tienen un 34% más de posibilidades de seguir entrenando a lo largo del año.

16# Come en la mesa de la cocina, no en el sofá.

17# Bebe más agua. Estar deshidratado puede engañar a nuestro cuerpo y hacernos creer que tenemos hambre.

18# Hierve (no frías), los huevos y las patatas,

19# Nada siempre que puedas, te  ayudará a relajar tus músculos y de paso estarás quemando una media de 400 calorías en 30 minutos.

20# Hazte fotos antes de empezar tu plan de entrenamiento y a partir de ese momento hazte una cada mes. Es la mejor forma de comprobar tus progresos.

21# Cambia tu capuccino de las mañanas por un café con leche desnatada, te estarás ahorrando unas 100 calorías.

22# Ve a trabajar en bici, estarás quemando unas 500 calorías por hora.

23# Si haces elíptica, utiliza las asas, moviendo las extremidades superiores quemarás mas calorías en menos tiempo.

24# Regístrate en una red social de ámbito deportivo (www.sportfactor.es), está demostrado que compartir nuestras dudas y progresos con otras personas, nos mantiene motivados a la hora de seguir con la práctica deportiva.

25# Cambia las chuletas de cerdo por pechuga de pollo o pavo.

26# Agrega fresas a tu batido de proteínas, al contener fibra, te ayudarán a sentirte saciado antes.

27# Come aguacates, están llenos de grasas saludables que tu cuerpo necesita para seguir quemando grasas.

28# Controla las cantidades de pasta y patatas que ingieres. Las porciones de alimentos con almidón no deberían de ser mayores que una pelota de tenis.

29# Busca estas palabras clave en los menús de los restaurantes: a la plancha, al horno, al vapor, asado.

30# Bebe té verde, está cargado de antioxidantes que te ayudan a quemar grasa.

31# Mantén tu cuerpo alerta y cambia tu rutina de entrenamiento cada 6 semanas.

32# Come suficiente proteína, sin ella olvídate de conseguir mejoras en tu ganancia muscular: carne, pescado, lácteos, huevos, frutos secos… no pueden faltar en tu dieta.

33# Tapa con la toalla la consola digital de la cinta de correr, de este modo te concentrarás en entrenar no en el tiempo que llevas encima de la misma…

34# Haz sentadillas, es uno de los mejores ejercicios compuestos para movilizar todo el cuerpo y llevar al limite a tu cuerpo.

35# Utiliza pesos añadidos para hacer abdominales, de este modo ejercerás una estimulación extra que no puedes conseguir con los movimientos clásicos.

36# Come menos azúcar, no superes los 70 gramos por día.

37# Pica de forma inteligente, sustituye las patatas fritas por las palomitas de maíz naturales (no las de microondas).

38# Escala, si quieres que tu cuerpo queme una media de 700 calorías en una hora, te recomendamos que hagas escalada en roca.

39# Escucha tu música favorita mientras entrenas, harás los ejercicios de forma más intensa y con la motivación por las nubes.

40# Ten perro o pídeselo prestado a un amigo. Una caminata de 30 minutos al día mientras lo paseas, puede hacer que pierdas unos 8 kilos al año.

41# Come legumbres, este alimento alto en fibra y proteína ayuda a nuestro cuerpo a quemar grasa además están cargadas de vitaminas y minerales.

42# Combina las pesas con el ejercicio cardiovascular en la misma sesión de entrenamiento. Mientras descansas de tus series de press de banca, aprovecha el tiempo y salta a la comba. Trata de saltar la cuerda entre las series, o hilvanar algunos ejercicios en los circuitos.

43# Haz flexiones o sentadillas cuando hagan publicidad en la tele, es una forma de aprovechar los espacios muertos y de paso evitaremos acercarnos  a la cocina para picar.

44# Limpia tus armarios y tu nevera  de comida basura, es la mejor forma de vencer la tentación cuando nos planteamos seguir un plan nutricional equilibrado.

45# Date un respiro una vez  a la semana y come lo que te apetezca. Cuando seguimos una dieta, una buena forma de seguir motivados es dándonos una comida libre a la semana. Aquí dos puntualizaciones:

1 – Solo es una comida, no un día entero de comidas

2 – Solo es una vez a la semana, no todos los días, un capricho.

46# Consume pechuga de pollo en vez de alas, tienen menos grasa, menos calorías, menos colesterol y  mas proteína.

Ala de pollo 100 gr

Pechuga de pollo 100 gr

47# Salta a la cuerda 10 minutos quemarás la misma cantidad de calorías que si corrieras durante 15 minutos.

48# Lleva un registro escrito de lo que te llevas a la boca, al final del día analiza lo escrito y comprueba si realmente estás haciendo las cosas de forma adecuada, se sincero/a contigo mismo.

49# Anota tus metas y deseos a corto plazo y déjalas en un lugar visible. Cada vez que tengas la tentación de abandonar, lee las frases que has escrito y verás cómo te ayudan a superar esos momentos críticos.

50# Utiliza el reverso de la cuchara para degustar los platos mientras preparas la comida. Actuando de este modo te llevarás menos calorías a la boca, cada vez que debas probar la comida.

Mañana seguiremos con los 49 consejos restantes.

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Es triste que se confunda en muchos casos a través de la publicidad al público en genaral, ya que en muchas ocasiones, que un alimento sea 99 % libre de grasa simplemente implica que esta cargadito hasta los topes de azúcar.

Muchas personas piensan que “libre de  azúcar” o “libre de grasas” significa “libre de carbohidratos”. Y eso no necesariamente es cierto. Cuando se trata de controlar el peso, lo importante no es cuánto azúcar (o cuánta grasa) contiene un producto. Lo importante son los carbohidratos.

Así que los alimentos considerados como “malos” por esta generación de la que hablábamos, son generalmente altos en grasa (grasas saludables / esenciales) y bajos en carbohidratos. Vamos a echar un vistazo al listado de alimentos que nosotros SI te recomendamos, a pesar de tener grasas.

Huevos

Este es un clásico, ¿cuántas veces has oído a alguien hablar acerca de cómo evitar o limitar el consumo de huevos para mantener los niveles de colesterol?

Los huevos son uno de los alimentos que fueron demonizados en su día como uno de los causantes del colesterol. Pero eso no es así:

“Comer huevos aumentará nuestros nieveles de colesterol.” Este mito comenzó porque la yema de huevo tiene la cantidad más concentrada de colesterol que existe en los alimentos. Sin embargo, cuando se consumen con moderación, los huevos no contienen suficiente cantidad de colesterol que representen  un riesgo para la salud.

Los huevos enteros contienen más vitaminas y minerales esenciales por caloría que prácticamente cualquier otro alimento. También son una de las mejores fuentes que existen de colina, una sustancia que nuestro cuerpo requiere para romper la grasa y transformarla en energía.

La colina o vitamina B7 o vitamina H es un buen aliado de la L-carnitina en su función de transporte y combustión de grasas. La colina participa en múltiples reacciones metabólicas. Está presente en las membranas celulares en forma de lecitina o fosfatidilcolina, sustancia que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas, hidratos de carbono, aminoácidos y purinas, ya que facilita su transporte desde el hígado a las células.  Así mismo, forma parte de otros compuestos de gran importancia funcional como la acetilcolina; un neurotransmisor esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso

Además, los huevos proporcionan luteína y zeaxantina, antioxidantes que ayudan a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Incluso puede ser el alimento de la dieta perfecta, ya que varios estudios demostraron que las personas que ingirieron huevos por la mañana en el desayuno, consumieron menos calorías el resto del día que las personas que comieron panecillos en su lugar. A pesar de ambos desayunos contenían el mismo número total de calorías.

Es cierto que la yema de huevo posee un alto contenido de colesterol, aproximadamente 213 gramos por unidad. Por tal motivo, tradicionalmente, se ha recomendado no consumir más de tres huevos por semana.

Sin embargo, en la actualidad se sabe que el colesterol dietario, no aumenta los valores de colesterol en sangre de las personas sanas. Por otra parte, el huevo posee mayor cantidad de ácidos grasos insaturados, beneficiosos para el organismo, que saturados.

Los estudios realizados muestran que la grasa saturada total ingerida es más determinante de los valores de colesterol en sangre que el consumo de colesterol en la dieta, ya que sólo se absorbe el 15% del colesterol ingerido con los alimentos.

De ahí que, lejos de ser considerado el responsable del aumento del colesterol en sangre, en la actualidad el huevo es reivindicado como un alimento funcional, que proporciona beneficios adicionales para la salud, más allá de las necesidades alimentarias básicas.

Sólo debes de tener en cuenta la forma en que los cocinas, evita el exceso de aceite, escalfados, hervidos o pasados por agua es la opción más saludable.

Mantequilla (no margarina)

La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso de pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso.

• Vitaminas. La mantequilla es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y contiene proteínas y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio.
• Sabor. La mantequilla tiene un sabor y color amarillo naturales.
• Calorías. La mantequilla es un alimento muy alto en calorías (750 calorías por cada 100 gramos)
• Grasas saturadas. Por su origen animal, la mantequilla contiene un 80% de grasas saturadas que, al ser ingeridas en exceso, hacen que su colesterol se acumule en las arterias, por eso hay que consumirla con moderación.

Con el fin de obtener todos los beneficios de este alimento, debemos tener claro que estamos comprando mantequilla orgánica, ya que de ese modo sabemos que las vacas fueron criadas con pasto en lugar de pienso.

Esta demostrado que la mantequilla orgánica

- Aumentar la tasa metabólica

- Mejorar el sistema inmunológico

La mantequilla orgánica también contiene una forma de ácido linoleico reorganizado llamado CLA, que tiene fuertes propiedades anticancerosas. “El CLA desaparece cuando las vacas se alimentan con pienso procesado.”

Es un ácido graso esencial que lo produce la flora intestinal de los animales rumiantes, siempre a partir del ácido linoleico. Esa producción se ve aumentada cuando el animal es alimentado mediante el pastoreo y no cuando ingiere cereales. Se ve también en aceites vegetales (de maíz, girasol, soja, etc.) aunque en una proporción menor.

Por lo tanto al ser producido por los rumiantes, la mejor fuente de C.L.A, son las carnes y los lácteos.

Que sea un ácido conjugado, significa que ha sufrido algún cambio en su estructura molecular, resultando ser único y beneficioso para la salud y el bienestar general.

*Sus efectos sobre el organismo*

Podemos decir que el C.L.A. es un nuevo nutriente que esta siendo utilizado para poder controlar el peso corporal.

Está demostrado mediante diferentes estudios que el C.L.A. tiene diversas funciones:

• Reduce la grasa corporal
• Aumenta la masa muscular
• Remodela la figura corporal
• Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre
• Mejora el sistema inmune

Actúa como antioxidante, previniendo la aparición de ciertas enfermedades y el envejecimiento prematuro, neutralizando los radicales libres

Por tanto si lo que quieres es disfrutar al maximo de los beneficios de este alimento, mira la etiqueta antes de comprar.

Nueces

Los frutos secos son otro de los alimentos que  los “Fanáticos por la Salud” tienden a rehuir. Dicen que contienen demasiadas grasas y demasiadas calorías y por eso tienden a evitarlos.

Es un fruto seco muy nutritivo y energético, rico en proteínas, vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos beneficiosos para el organismo.

Información nutricional: Cada 100 gramos, las nueces contienen:

•          Calorías: 688

•          Proteínas: 14 gr

•          Grasas: 59 gr

•          Hidratos de carbono: 4 gr

•          Fibra: 5 gr

•          Vitamina E: 2.92 mg

•          Fitoesteroles: 72.0 mg

•          Calcio: 94 mg

•          Colesterol: 0 mg

Destaca la calidad de la grasa, que proviene de los ácidos grasos poliinsaturados, que como bien sabéis, son los más saludables. A parte del mencionado Omega 3, las nueces tienen un alto porcentaje de Omega 6. Por ello, las nueces también son un alimento muy efectivo para luchar contra el colesterol (el llamado LDL o colesterol malo).

Pero no sólo energía, sino que las nueces también aportan proteínas (se estima que tiene una proporción del 18% de proteínas en su composición). Gracias a la arginina, las nueces son muy buenas para luchar contra las enfermedades cardiovasculares.

Las vitaminas también están presentes en las nueces, entre las que destaca la vitamina B6 y E. También nos podemos encontrar con vitaminas B1 y B2. Estas vitaminas son buenas para luchar contra el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cánceres. Las nueces tienen gran cantidad de minerales, como el fósforo, magnesio o potasio.

El mejor aporte que hacen las nueces en nuestro organismo es el Omega 3 (tan conocido en la actualidad), en especial el llamado ácido linolénico. Además, las nueces, como buen fruto seco que es, tiene un alto aporte energético y calórico, propiciado precisamente por la presencia de grasa y la poca cantidad de agua.

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