Aquí están algunos de los principales alimentos dietéticos que están disponibles en el mercado junto con sus efectos secundarios.

Edulcorante en la dieta

Es el alimento dietético más popular. Este producto corrió por todo el mundo como un reguero de pólvora cuando la gente se dio cuenta de que el consumo excesivo de azúcar conduce a la obesidad. Hay muchos sustitutos de azúcar disponibles en el mercado como:

• Sacarina: Ya no es tan popular debido al hecho de que está vinculada a los tumores de vejiga urinaria.
• Aspartamo: Un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta que se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo. Es muy popular, pero las dosis altas son conocidas por ser poco saludable para las mujeres embarazadas, fenilcetonúricos y diabéticos. También tiene efectos adversos sobre la memoria.
• Stevia: Es uno de los últimos productos en llegar al mercado. Todavía es demasiado reciente y los efectos de consumo masivo no han surgido hasta el momento. Aún bajo condiciones de ensayo.

Bebidas dietéticas

Es otra categoría popular de alimentos de la dieta. Sin embargo, muchas de los llamados bebidas gaseosas dietéticas tienen niveles poco saludables de conservantes químicos de la sal, aspartamo, y colorantes químicos. Como resultado, muchas personas que consumen esas bebidas tienen un desequilibrio de insulina y de azúcar en la sangre.

Dulces de dieta

Esta es una categoría que está alcanzando cotas muy altas rápidamente, para alimentar a los más golosos. Estos incluyen los chocolates, las galletas de dieta para adelgazar, y las galletas con un alto contenido en fibra. Pero estos contienen un alto nivel de grasa, que igualmente nos engorda y el edulcorante aspartamo que de nuevo que retarda la pérdida de peso al interferir con la insulina en el metabolismo.

Alimentos de dieta para el desayuno

Est0s incluyen una amplia gama de alimentos para el desayuno, como mermeladas, miel dietética, zumos de frutas, productos como panes dulces, bollos sin azúcar, etc que prometen ser el mejor comienzo en la mañana. Los que tienen añadido aspartamo deben ser evitados. Además, cualquier producto elaborado con una gran cantidad de harina blanca debe evitarse, ya que no es saludable y engorda, incluso si no tiene azúcar.

Aperitivos

Se trata de una gran variedad de tentempiés, como patatas light,  chips de dieta, nueces libres de colesterol, etc . Son una muy buena opción en comparación con sus homólogos, ya que se fríen en aceite libre de colesterol saludable, pero deben ser consumidas con moderación. En caso de desear un aperitivo saludable, recurre las frutas en general y a las manzanas en particular.

Margarina de dieta o light

Es muy poco saludable y sin darte cuenta da lugar a depósitos de grasa en el corazón debido a los ácidos grasos trans, por lo que es mejor evitarla.

Hay muchas sustancias que se encuentran presentes en los alimentos a los que tenemos acceso a diario, que son un verdadero veneno para tu cuerpo.

Al seleccionar un plan de bajas calorías o bajos en grasa, asegúrate de que estás consumiendo una dieta equilibrada y completa. Además, no hay nada como la comida natural. Por todo ello, es importante entender las etiquetas de los productos sin tener un Máster en nutrición.

NOTA: Tras unos días de ausencia prolongada, debido a causas internas, volvemos a nuestra actividad diaria.

¡¡Gracias por seguir ahí!!

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Partamos de la base de que yo era de las personas que consumían unos 5 cafés al día con sacarina y varias bebidas “light” con gas (ricas en aspartamo).

Debo hacer saber a los lectores que aunque en el paquete ponga “light” no implica que nos podamos atiborrar a este tipo de bebidas. En la mayoría de los casos, estos alimentos suelen contener edulcorantes artificiales como el aspartamo que pueden impedir que sigamos bajando de peso. Es más el gas nos puede hinchar como si fuésemos globos.

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

La razón por la que me planteé reducir el consumo de este tipo de productos e incluso eliminarlos, fue porque todos ellos están relacionados con problemas de salud como:

• Obesidad / Aumento de Peso
• Resistencia a la insulina
• Trastornos psicológicos (ansiedad, depresión)
• Adicción al azúcar
• Cáncer en los casos más extremos

Edulcorantes del mercado

Los edulcorantes artificiales más populares en el mercado hoy en día son:

• Splenda (sucralosa)
• Aspartamo
• Sacarina
• El acesulfame de potasio (también conocido como – acesulfame K o E950)

Si debemos destacar uno en lo que a pernicioso se refiere, me decanto por la Splenda que es probablemente uno de los peores productos de los conocidos como “saludables”, ya que te venden la moto de que están hechos de azúcar real. No nos engañemos, sigue siendo una sustancia artificial químicamente modificada. Ya que se le agrega cloro a la estructura química, por lo que se parece más a un plaguicida clorado que a algo para comer o beber.

Los estudios

Para dar coherencia a nuestras conclusiones, tomemos como ejemplo un estudio que vincula el consumo de edulcorantes artificiales con el aumento de peso en ratones (pobres ratones, al final siempre les toca sufrir las consecuencias)

Varios científicos de la Universidad de Purdue  en Indiana (E.E.U.U.), estudiaron y compararon ratones que fueron alimentados con comida que contenia edulcorantes artificiales como la sacarina y otro grupo que fue alimentado con comida que contenia glucosa (un azúcar natural).

En comparación con las ratas tratadas con el yogur endulzado con glucosa, aquellas que comieron yogures endulzados con sacarina pasaron a consumir más calorías y, por ende, ganaron peso y grasa corporal.

La conclusión extraída fue que al parecer los alimentos dulces estimulan al cuerpo a la hora de prepararse para un consumo masivo de calorías. Cuando esa señal viene provocada por un edulcorante artificial y no esta seguida de un aumento de las calorías el cuerpo se confunde, de modo que come más o gasta menos energía de la habitual.

Como identificarlos en nuestra dieta

Es curioso, pero si preguntas, la mayoría de gente cree que no suele consumir una gran cantidad de este tipo de edulcorantes a lo largo del día. Pero si sumamos esas pequeñas porciones casi inapreciables, el resultado final puede sorprender.

Piensa en los cafés, los refrescos, los zumos, los chicles sin azúcar, la proteína post entrenamiento con sabores exóticos, el yogur desnatado, salsas, barritas para merendar de cereales (light)…

Es importante tener en cuenta que no podemos dejar de consumir un refresco con gas al día y en su lugar bebernos 5 del mismo fabricante por que pone Light, Zero… o cualquier concepto publicitario. Una vez más, cada cosa en su justa medida.

Infórmate de los efectos

Cuando hablamos de este tipo de temas, es importante no perder el norte y caer en el alarmismo. Es decir, aunque los peligros del consumo de estos artículos son reales, no debemos exagerarlos.

Para ello podemos tomar algunas sencillas medidas que nos ayudaran a reducir su ingesta de forma habitual. No pretendamos eliminar su consumo de golpe, ya que lo más probable es que acabemos frustrados y fracasando en el intento. Lo mejor es ir haciéndolo de forma progresiva. Así es como lo hice yo:

• Reduje mi consumo de bebidas light (máximo 1 por día)
• Cambie el café por infusiones y alternava, una con edulcorante y una sin.
• Pasé de 10 a 2 chicles sin azúcar al día: NO pasa nada si nos llevamos a la boca dos o tres veces al día,  ese oscuro objeto del deseo, pero si al cabo del día, acumulamos dos paquetes vacíos en la basura (cada uno contenía 5), es ahí cuando debemos de romper el hábito.

¿Por qué son malos?

El problema son los edulcorantes artificiales que actúan exactamente como los azúcares, cuando has ingerido mucha cantidad.

Los edulcorantes sintéticos incluyen alcoholes de azúcar, como el sorbitol.

El sorbitol se absorbe muy mal en el intestino. “Cantidades relativamente pequeñas (5-20 g) [de cuatro a 16 chicles] causan síntomas gastrointestinales como gases, hinchazón y calambres intestinales en función de la cantidad ingerida. Dosis más altas (20-50 g) [de 16 a 40] pueden llegar a causar diarrea osmótica.

• Cambie mis barritas de la merienda por fruta natural y copos de avena

Habréis observado que son pequeños cambios, la mayoría de sentido común, pero que me ayudaron a controlar el consumo de forma cómoda y paulatina.

Alternativas

Podíamos decirte que la miel o el azúcar lo son, pero estaríamos condenando a nuestro cuerpo a una ingesta masiva de calorías. Podemos consumirlos de forma puntual, pero no es la mejor opción para una nutrición equilibrada.

Si tenemos que elegir, la alternativa más natural, nos quedamos con la Stevia.

La Stevia es una hierba natural no calórica que se ha utilizado durante miles de años en algunas partes del mundo. Original de América del Sur, tiene una dulzura alrededor de 200-300 veces más fuerte que el azúcar.

Uno de los problemas que he notado con el uso de la Stevia es que el polvo puro es un edulcorante muy potente, así que fácilmente y sin darte cuenta llegas a utilizar demasiado.

La puedes utilizar en tu café o té, para endulzar yogur natural, para endulzar los zumos naturales, los cereales, los postres, la avena para cocinar o cada vez que necesites un edulcorante natural y quieras reducir el contenido de azúcar y por supuesto de calorías.

Además la stevia :

• Tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.
• Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
• No tiene efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud.

Es decir, ya tardas en adquirirla

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Entre otros, encontramos: la bollería en general ( y más concretamente la industrial), los alimentos con exceso de aceite frito (patatas fritas), snacks industriales (cuando haces pop… mal vamos), bebidas gaseosas de todo tipo, embutidos, alimentos pre-cocinados, etc..

Pero hay otros tipos de alientos disfrazados de caperucita roja y que en el fondo son más peligrosos que Aníbal Lecter en la isla de los famosos (bueno, aquí me he pasado, pero es mi toque de humor matutino)

A lo que vamos, a continuación os nombramos cada uno y el por qué de su doble moral.

1 # CHICLE SIN AZÚCAR

NO pasa nada si nos llevamos a la boca una vez al día,  ese oscuro objeto del deseo, pero si al cabo del día, acumulamos dos paquetes vacios en la basura (cada uno contenía 5) , es ahí cuando debemos de romper el hábito.

¿Por qué son malos?

El problema son los edulcorantes artificiales que actúan exactamente como los azúcares, cuando has ingerido mucha cantidad.

Los edulcorantes sintéticos incluyen alcoholes de azúcar, como el sorbitol.

El sorbitol se absorbe muy mal en el intestino. “Cantidades relativamente pequeñas (5-20 g) [de cuatro a 16 chicles] causan síntomas gastrointestinales como gases, hinchazón y calambres intestinales en función de la cantidad ingerida. Dosis más altas (20-50 g) [de 16 a 40] pueden llegar a causar diarrea osmótica.

¿Cómo evitar la tentación?

Elige chicles que contengan stevia.

Es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud.

2 # FRUTA

Cuando estamos en la parte final de una dieta y buscamos la perdida de grasa por todos los medios, el azúcar o fructosa de la fruta, puede frustrar nuestros planes de éxito.

Que la fruta es sana, esta buenísima y que contiene una cantidad ingente de vitaminas, no lo niega nadie, pero de ahí a con la excusa de su “naturalidad”, no controlar la cantidad que consumimos… pues no.

¿Por qué es mala?

Como hemos avanzado, contiene fructosa, el azúcar natural de la fruta.

La fructosa NO puede ser utilizada directamente por el cuerpo como combustible. En primer lugar, debe ir al hígado y convertirse en glucosa. La fruta tiene generalmente un índice glucémico bajo de carbohidratos, los cuales no aumentan rápidamente los niveles de glucosa e insulina en la sangre.

Si el hígado ya está lleno de glucógeno (forma de almacenamiento de la glucosa), no va a convertir la fructosa en glucosa, ¡sino que la convertirá en grasa!

El índice glucémico.

El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia. Mide el incremento de glucosa en la .sangre, luego de ingerir un alimento ó comida

No solamente los individuos que padecen diabetes se benefician del concepto de IG, sino que también ha sido aplicado para mejorar el rendimiento deportivo. Luego del ejercicio, los alimentos de alto índice glucémico producen una rápida carga del glucógeno muscular; mientras que los alimentos con bajo IG, ingeridos antes de realizar ejercicios extenuantes y prolongados en el tiempo, incrementan

el tiempo de resistencia y mantienen mayores concentraciones de combustibles plamáticos hacia el final del ejercicio. Con respecto al apetito, se mostró que los alimentos con un bajo IG tienden a producir mayor saciedad que los alimentos con un alto IG

¿Cómo evitar la tentación?

No es cuestión de evitar la fruta, la mejor solución es comerla de forma inteligente:

Elige frutas de bajo índice glucémico, tales como manzanas, naranjas o fresas, antes de los entrenamientos. Los tipos de fruta que proporcionan energía de larga duración y no pico de insulina, lo que significa que quemarás más grasa durante los entrenamientos.

Elija frutas con el índice glucémico alto, como la sandía, melón , después de los entrenamientos. Estas frutas elevarán tus picos de insulina necesario para impulsar la recuperación y el crecimiento muscular. ”

El plátano, los albaricoques y la uva tienen un índice medio (también los puedes tomar después de entrenar)

Detalles

Recuerda que los frutas que contienen piel que no te puedes comer, suelen ser tropicales y con índices de azúcar altos : piña, mango, aguacate, plátano, banana.

Elige los melocotones, nectarinas, cerezas, bayas (pero siempre con control)

Por último, si lo que buscas son resultados profesionales, deberás de decirle adiós a la fruta y tomar un suplemento vitamínico como sustituto…eso sí, hemos dicho resultados profesionales. Profesional = persona que vive de su cuerpo, ¿ es tu caso?

3 # REFRESCOS SIN

Cuando estas a dieta y se trata de refrescos, que incluyan las palabras SIN o CERO, recuerda lo siguiente:

CERO beneficios para tu cuerpo

SIN sentido que sigas bebiéndolos.

¿Por qué son malos?

Imitan el sabor del azúcar con edulcorantes creados en laboratorios que intentan engañar tu paladar, pero no pueden engañar a tu dieta.

La fórmula “SIN” contiene edulcorantes no nutritivos, como el aspartamo, que puede conducir a graves problemas relacionados con la salud.

El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre los riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud.

Varios estudios muestran que el aspartamo puede incluso, llegar a causar pérdida de masa ósea.

¿Cómo evitar la tentación?

Muy fácil, rellena tu vaso de agua, cada vez que te apetezca beber gas… sabemos que no es lo más parecido a su sabor, pero si es lo más sano y lo que más beneficios producirá a tu organismo.

A parte de la hinchazón estomacal que te ahorraras.

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