Los ladrillos del músculo

Hoy vamos a hablar de los aminoácidos (esos inseparables amigos del músculo), si bien nos gustaría hacerlo de una forma sencilla, de modo que todo el mundo pueda tener una idea clara de que son y para qué sirven.

En realidad, podemos considerar los aminoácidos como los “ladrillos del musculo”. De hecho, son imprescindibles para la síntesis de proteínas estructurales, enzimas, algunas hormonas y de los neurotransmisores. Por otro lado, también están involucrados en numerosas vías metabólicas que afectan a nuestro metabolismo durante la práctica del ejercicio físico.

Podemos clasificarlos en: aminoácidos esenciales y los no-esenciales.

Los aminoácidos esenciales – Para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.

Los aminoácidos no esenciales – Son sintetizados en nuestro organismo a través de las vitaminas y los aminoácidos esenciales. Es decir, los fabrica nuestro cuerpo a través de otras fuentes.

Una vez que nuestro organismo ha digerido las proteínas, podemos decir que éstas se desdoblan o simplifican en aminoácidos, que a continuación son selectivamente unidos para cubrir diferentes necesidades.

El crecimiento, la reparación y el mantenimiento de todas las células dependen de ellos. Después del agua, las proteínas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo.

Estas nuevas proteínas son las que se encargan en nuestro organismo de construir lo que podríamos considerar la materia solida: huesos, intestinos, piel, corazón y por supuesto (y he aquí lo que nos interesa), EL MÚSCULO.

Es muy importante tener en cuenta que en el caso de que nuestro cuerpo no disponga de TODOS los aminoácidos esenciales, no será posible sintetizar ninguna de las proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido. Esto a su vez, podría derivar en diferentes tipos de desnutrición, o también, puede intervenir de forma negativa en el desarrollo muscular tras el entrenamiento. Dependiendo del aminoácido del que tengamos carencias.

Los aminoácidos esenciales son:

• Valina – La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido muscular.
• Leucina – La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
• Isoleucina – La Isoleucina es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para los deportistas porque ayuda a la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos.
• Fenilalanina - Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia química que transmite señales entre las células nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje.
• Metionina – La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas, ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias.
• Treonina - La treonina es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la función lipotrópica del hígado cuando se combina con ácido aspártico y la metionina, previene la acumulación de grasa en el hígado, su metabolismo y ayuda a su asimilación.
• Lisina – Las funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo.
• Triptófano – Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y estabiliza el estado de ánimo, ayuda en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso mediante la reducción de apetito, aumenta la liberación de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los niños.
• Histidina - Se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
• Alanina – Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía, como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.

Los aminoácidos No-esenciales son:

• Arginina
• Prolina
• Glicina
• Serina
• Cisteína
• Ornitina
• Glutamina
• Tirosina
• Acido Aspártico
• Acido Glutámico
• Taurina

Si has estado leyendo los artículos de los últimos meses, serás totalmente consciente de la importancia de una nutrición equilibrada y específica para la práctica deportiva. Y ya sabrás que la ingesta de proteína en el momento adecuado es imprescindible para el desarrollo muscular. Hoy, además te vamos a mostrar algunos de los múltiples beneficios que una suplementacion extra de aminoácidos puede hacer por ti.

Los Aminoácidos de Cadena Ramificada (BCAA)

Sus siglas provienen de su nombre en inglés  – Branched Chain Amino Acids –

Estos aminoácidos son diferentes al resto, ya que los BCAA’s son metabolizados primariamente en el músculo esquelético y también se metabolizan de forma lenta en nuestro hígado. Razón por la cual son sumamente importantes en el proceso de crecimiento y desarrollo muscular.

Si queremos maximizar los resultados de nuestros entrenamientos, es recomendable consumir una buena cantidad de estos aminoácidos, ya que actúan como neutralizadores del catabolismo muscular que se produce tras un duro entrenamiento. (Catabolismo = destrucción muscular)

Si tenemos en nuestro organismo suficientes reservas de estos aminoácidos, el músculo los envía al torrente sanguíneo durante un trabajo físico importante para ser utilizados como energía. Ayudándonos de esta forma a que nuestro cuerpo no utilice los aminoácidos ya integrados en el músculo, evitando así la degradación muscular (perdida de volumen y de “tono”)

Los BCAA’s, son un grupo de tres aminoácidos esenciales:

1. Leucina
2. Isoleucina
3. Valina

Estos aminoácidos tienen múltiples funciones, si bien entre ellas podemos destacar:

• Sirven como combustible a nuestro musculo
• Ayudan a la síntesis de proteínas

Si bien ha sido un breve repaso de estas unidades químicas, esperamos que ahora tengáis un poco más claro que son y cuáles son sus funciones.

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